L'hiver aux saveurs de Gâtine

A la ferme des saveurs de Gâtine les premières gelées donnent le rythme pour l'arrivée des légumes de l'hiver tels que le poireau, les endives, la mâche..

Sur notre ferme c'est une période où nous devons adapter les horaires de travail dans les champs et les serres en fonction du soleil, car il fait nuit de bonne heure. Le froid, tout comme les fortes chaleurs l'été, nous oblige également à anticiper l'organisation de nos récoltes. Les prévisions météorologiques sont alors un précieux allié pour jongler avec les aléas de la nature et prioriser les tâches du quotidien. Nous essayons ainsi de privilégier le travail sous-abri lorsque les températures  sont très basses.

Nous en profitons donc pour réaliser de nombreuses plantations dans les serres : salades, épinards, blettes qui s'y trouvent très à leur aise !

On entend souvent dire qu'à la saison d'hiver il y a peu de légumes à consommer. Vous allez découvrir alors que sur notre exploitation maraichère vous pouvez aussi , comme à chaque saison,  varier les plaisirs. En effet, les possibilités de soupes de légumes sont infinies, il y en a pour tous les goûts et toutes les couleurs : courges, poireaux, carottes, céleri.

Le pot au feu maison, la potée au chou ou les pommes au four sont aussi des idées recettes incontournables qui se transmettent de générations en générations..

Goûtez aux saveurs nouvelles apportées par la patate douce qui se déguste aussi bien en gratin qu'en frites ou chips !

N'oubliez pas que tous ces légumes ont de nombreux bienfaits : ils vous apportent ce dont votre corps a besoin en vitamines et minéraux. Le petit plus : ils vous réchauffent lorsque les températures baissent !

Notre magasin à la ferme à SECONDIGNY (79) est ouvert le mercredi et le samedi de 9 h à 12 h et le vendredi de 9h à 12h et 15h à 18h30.

Nous sommes aussi présents le mardi et le jeudi de 15 h à 19h ainsi que le samedi de 9h à 12h30 à POMPAIRE (79) sous forme de marché ouvert à tous, dans un local situé au 28 route de Saint Maixent, en compagnie d'autres producteurs.

Si vous habitez BRESSUIRE (79), nous pouvons vous proposer la livraison de nos produits tous les MARDIS MATINS, sur réservation au préalable sur la boutique en ligne.

Si vous habitez CHAURAY et alentours (79), venez nous voir au marché tous les vendredis matins de 9h à 12h30 en centre ville, espace LARCHER.

Nous vous proposons tous nos produits en vente directe.

Achetez local et laissez libre cours à vos envies de cuisiner au chaud :