Un été ensoleillé de légumes et de fruits

Du soleil et de la couleur dans nos champs

La saison d'été, synonyme de chaleur et d'ensoleillement apporte de magnifiques couleurs dans nos serres et dans nos champs

A cette période, à la ferme des saveurs de Gâtine, les récoltes sont nombreuses et variées. Le travail ne manque pas entre les concombres, les aubergines, les melons, les haricots verts, les salades... Savez-vous d'ailleurs que nos tomates anciennes représentent à elles seules pas moins de 9 variétés différentes !

Nous faisons ainsi appel à du personnel saisonnier pour cueillir tout ces fruits et légumes. Tout au long de la journée les récoltes se succèdent ainsi dans une ambiance conviviale.

Certains jours nous devons adapter nos horaires de travail en fonction de la chaleur car il est impossible de travailler, en sécurité dans les serres lorsque les températures sont trop élevées . En attendant l'automne, nous devons aussi être vigilants sur l'arrosage de nos plantations pour éviter le dessèchement, comme c'est le cas pour les salades.

courgettes jaunes en fleurs en été producteur les saveurs de Gâtine

les courgettes

 Stades de coloration de la tomate paola en été producteur les saveurs de Gâtine

les tomates


Un parfum d'été sur vos tables

Avec l'arrivée du soleil on profite des extérieurs, des repas en terrasse et de la cuisine au barbecue. Pour régaler vos convives difficile de résister devant les magnifiques poivrons multicolores à cuire à la plancha ou encore les tomates cerises rouges, jaunes, ou noires. Elles peuvent se déguster à l'apéritif mais aussi en cakes salés.

Impossible d'évoquer certains fruits sans en avoir l'eau à la bouche : les pastèques pour vous rafraîchir, les savoureux melons pour vos entrées.  Quand aux légumes, ils sont nombreux à  apprécier le barbecue, et pourquoi pas vous lancer dans la réalisation d'une généreuse ratatouille maison  !

Dans notre magasin à la ferme à SECONDIGNY ( 79 ) ouvert du mercredi au samedi de 9h à 12h et le vendredi de 16h à 19h  et au marché le jeudi de 16 h à 19 h à Parthenay ( sur le parking du magasin FILLON ) nous vous proposons la vente directe. Vous avez ainsi la liberté d'acheter au gré de vos envies et de vos humeurs, des légumes et des fruits locaux  cueillis à maturité et dans le respect de la nature. 

La liste des possibilités d'association des produits est immense, alors  laissez parler votre imagination et vos talents pour prendre plaisir à cuisiner :

  • Aubergine
  • Basilic
  • Betterave crue
  • Carotte
  • Cerfeuil
  • Concombre
  • Coriandre
  • Cornichon
  • Courgette
  • Fenouil
  • Flageolet
  • Haricot beurre / vert / demi-sec
  • Melon
  • Mirabelle
  • Pastèque
  • Persil
  • Piment ( Basque, Cayenne, Doux des landes )
  • Poivron
  • Pommes de terre ( variété Amandine et Rosabelle )
  • Prune
  • Rhubarbe
  • Salade (Batavia, feuille de chêne,laitue )
  • Tomate cerise
  • Tomate cocktail
  • Tomate variété "Paola"
  • Tomate variétés anciennes : ananas, andine cornue, cœur de bœuf, green zébra, lemon boy, noire de Crimée, olivette, rose de berne, supersteack.